دورة أساسيات الرقابة الصحية علي الأغذية

Food Health Control Fundamentals.

الاهداف:

تنمية معارف المتدربين فيما يتعلق بالدور الهام لإدارة الرقابة الصحية علي الأغذية.

رفع مستوى الأداء والعمل بالطرق الحديثة للمراقبين الصحيين العاملين في مجال الغذاء المحلي والمستورد.

التعرف على مجالات الرقابة على الغذاء مع التأكيد على الدور الأساسي لها.

التعرف على مصادر تلوث الغذاء ( بيولوجي – طبيعي – كيميائي ).

خلق الوعي التطبيقي لتحديث القوانين واللوائح القانونية للتفتيش والرقابة على الغذاء مع القدرة على اختيار المناسب منها لكل دولة حسب القوانين المتاحة

 

 

المحتوي العلمي:

 

1 - مجالات الرقابة علي الغذاء:

تعريف مبادئ الصحة العامة والتثقيف الصحي

الاشتراطات الصحية العامة لأماكن تداول الغذاء والعاملين بها

الأساليب العامة للتفتيش على مؤسسات وأماكن تداول الغذاء والإجراءات النظامية في هذا الشأن

أساليب التفتيش على السلع الغذائية المختلفة

غش الأغذية وطرق الكشف عنها والإجراءات النظامية الخاصة بها

الاستمارات والتقارير الغذائية

 

2 - مجال تحليل مصادر الخطر و نقاط التحكم الحرجة

 

3 - سلامة الأغذية:

نظم الحفظ والتخزين للمواد الغذائية

التداول السليم للأغذية

فساد الأغذية و أمراض التسمم الغذائي

طرق اخذ العينات (الأغذية و المياه)

الفحص الميكروبولوجي والكيميائي وإرسالها الي المختبرات

 

3 - المهام المنوطة بالمراقب الصحي:

أهمية الدور الرقابي للمراقب الصحي.

أهمية التدريب والتقييم والمتابعة لأعمال الرقابة الصحية.

الدور التوعوي و السلوكي للمراقب الصحي.

 

4 - دور المخاطر الصحية و البيئية المرتبطة بأعمال المراقب الصحي:

استعراض بعض الاشتراطات الصحية و التشريعات المحلية و العالمية الخاصة بالرقابة الصحية.

آلية الرقابة الصحية.

أهمية استخدام الحواسب الكفية و الأجهزة الالكترونية الحديثة في الرقابة الصحية.

استعراض بعض التجارب الإقليمية و العالمية في تطوير الرقابة الصحية.

 

 

المشاركين:

 

مراجعي سلامة الاغذية والمراقبين الصحيين المنوط بهم التفتيش علي تطبيق نظم وإجراءات ضمان سلامة الأغذية ومساعديهم في الوزرات والهيئات الحكومية والخاصة.

للتسجيل

TRAINING@GULF-TRAINING.COM
KSA MOB: 00966 590009310
EGY MOB: 0020 100 100 2356

الخليج للتدريب

GULF TRAINING

The Best Way To Enhance Your Training Needs.

Find Us On

  • White Instagram Icon
  • White Twitter Icon
  • White LinkedIn Icon
  • White Facebook Icon

implementation Places
Alexandria, Cairo, Sharm el Sheikh, Riyadh, Jeddah, Dammam,
Al Khobar, Dubai, Istanbul, Kuala Lumpur

GET YOUR CERTIFICATE LINK

Contact

GULF TRAINING

INFO@GULF-TRAINING.COM

TRAINING@GULF-TRAINING.COM

KSA  : +966 59 000 9310
EGY : +20 100 100 2356

©  2019  All rights reserved to GULF-FORUM.COM